バタバタの年末年始でおせちの準備

この年末年始は、お正月の準備に時間がありませんでした。
いつもは、30日~31日までで大体おせちの準備などをするのですが、
今年は、31日しか時間が取れず本当にバタバタしていました。

といっても、毎年おせちは少ない品数で済ませているので
大変でもないとは思うのですが・・・。

29日から1泊で出かける用事があったので、
とりあえず、数の子の塩出しと味付けを29日の朝までに行い、
黒豆も28日から戻しておいて、29日の朝に圧力鍋で炊いて保存。
あとは31日に準備しようと思っていました。

31日に帰宅後、食材の買出しに奔走しました。
大晦日で食材も売れていく中、目当ての品がなくスーパーをハシゴ。
やっとGETと思っても、レジは長蛇の列。
気が遠くなるような待ち時間でした。

慌てて帰宅し、晩ごはんの準備をし、
平行して、紅白なます、お煮しめなどの食材を切り、
夫の好きな焼き豚の漬け込みも夕食前に完了。
あとは、晩ごはんの後に調理するのみ。
我が家には義理の母が来てくれていたので、
その目もありなかなか調理するにも、いつもどおりとはいきませんでしたが、
まぁ、なんとか仕上げることができました。

やはり、お正月の準備には時間が欲しいですね・・。
あとは、一度くらい高級おせちを購入してお正月に楽をしてみたいです。